BÖCEK YEMEK MÜMKÜN MÜ?

Dünyamızın nüfusu günden güne artıyor. Artan nüfusa paralel olarak beslenme sorunları da günden güne büyüyor. İnsanlar dünyanın bir yanında obezite ile mücadele ederken diğer bir yanında ise açlıktan kırılıyor. Özellikle Afrika’nın bazı bölgelerinde yaşamak günden güne güçleşiyor.

Beslenme kaynakları tükenirken kimi insanlar başka nelerle beslenebileceğimize kafa yormaya başladı. Bunların en başında ise böcekler geliyor. Hali hazırda dünyada 2 milyar kişi, böceklerle besleniyor. Uzak Doğu ülkelerinde yerel kültürün de etkisiyle böcek tüketimi oldukça fazla. Tayland’da çekirge yemek oldukça zevkli bir şey. Afrika ülkelerinden Kongo’da ise tırtıl yemek, büyük veya küçükbaş hayvanların etini tüketmekten daha olağan.

Araştırmacılar, dünya üzerinde beslenebileceğimiz yaklaşık 1.900 böcek türünün var olduğunu belirledi. Bu böceklerin içinde kınkanatlılar, güveler, karıncalar, arılar, sinekler, çekirgeler, sandal böceği ve süne bulunuyor. Bu canlılar, ülkelere göre farklı şekillerde tüketiliyor. Bazıları toz veya macun olarak tüketirken bazılarıysa kızartarak tüketmeyi tercih ediyor.

Böceklerin Tadı Nasıldır?

Böceklerin yenmesi fikri her ne kadar bize iğrenç gelse de bunu deneyip de bize bilgi veren kişi, ünlü gastronom Stefan Gates. Ona göre ateş karıncaları mayhoş, süne böceği ise elmamsı bir tada sahip. Arı ise yer fıstığı ve bademi andırıyor. Çekirgelerin tadı ceviz gibi, güve ise peynirimsi. Örümcekler, deniz kabuklularını anımsatıyor.

İnsanların hayatta kalabilmesi için vücuda giren besinlerin değerlerinin oldukça iyi olması gerekiyor. Bu açıdan bakılınca hamam böceği larvasının B12 açısından zengin, karınca ve tırtılların kalsiyumca zengin olması onları bizler için ilk sıraya koyuyor. Montana Üniversitesinin araştırmasına göre 100 gr açısından incelendiğinde bu böceklerin besin değerlerinin dana kıymasına denk, hatta bazı değerlerde önde olduğunu gösteriyor.

İlerleyen yıllarda insanoğlu hayatta kalabilmek için kendi neslinden bir önceki sırada galiba böcekleri tüketmeye başlayacak. Kim bilir, belki de market raflarındaki şişlere dizilmiş böceklerle dolu bir hayat bizi bekliyor.